Dodaję łyżkę do sosu i ta sałatka smakuje o niebo lepiej. Gotowa w 10 minut i naprawdę syci
Ten składnik sosu jest dla mnie odkryciem. Tahini to pasta z sezamu, bez której nie istnieje prawdziwy hummus. Z cieciorką łączy się dobrze także w sałatce, gdzie wykorzystuję jej kremowość. To porcja zdrowych tłuszczów i wapnia, a przede wszystkim smaku.
Jak zrobić sałatkę z ciecierzycą i jajkiem?
Zaczynam od opłukania ciecierzycy z puszki lub słoika przegotowaną wodą, by zmyć z niej śluzowatą zalewę. To poprawia jej smak i powoduje, że lepiej pokrywa się sosem. Kroję też zielonego ogórka (tak zwanego półdługiego) oraz wystudzone jajka ugotowane na twardo. Jak przystało na wiosenną sałatkę witaminową, moja zawiera po całym pęczku koperku oraz szczypiorku, który zastępuje ostrą cebulę.
Produkty spaja sos na bazie gęstego jogurtu, który mieszam z pastą tahini. Dodatek ten zagęszcza mieszankę, podbijając jej nuty razem z sokiem z cytryny. Do tego wystarczy sól i świeżo mielony pieprz, bo zioła robią resztę roboty. Sam sos solę jednak lekko, a doprawienie dania sprawdzam także na końcu.
Całość smakuje najlepiej po kwadransie, zapewniając mniej niż 200 kalorii w porcji. Mam w niej prawie 12,5 g białka, 6,5 g tłuszczów i 5,5 g błonnika. Dzięki temu syci na wiele godzin, ale nie obciąża żołądka.
Przepis: Sałatka z ciecierzycą i jajkiem
Szybka i pożywna przekąska z cieciorką i dużą ilością świeżych ziół.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Fusion
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 186 w każdej porcji
Składniki
Na sałatkę:
- 240 g ugotowanej ciecierzycy (1 puszka)
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 1 zielony ogórek
- 1 mały pęczek koperku
- 1 mały pęczek szczypiorku
Na sos:
- 100 g joguru greckiego lub bałkańskiego
- 1 łyżka pasty sezamowej tahini
- 1-2 łyżeczki soku z cytryny
- sól i świeżo mielony czarny pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówOdcedź ciecierzycę i opłucz wodą, po czym dokładnie osącz na sicie. Ogórka potnij w słupki lub ćwierćplasterki, jajka obierz i potnij w kostkę. Zioła posiekaj i wrzuć ze wszystkimi składnikami do miski.
- Mieszanie sałatkiPołącz jogurt z tahini, dodaj do smaku sok z cytryny, sól i pieprz. Polej sosem cieciorkę z warzywami i wymieszaj sałatkę. Odstaw na 15 minut przed podaniem, żeby się przegryzła.
Co dodać do sałatki z cieciorki?
Oprócz ogórka i jajka pasują do niej także inne pyszne i wartościowe składniki. Warto dorzucić do niej zwłaszcza pokrojone:
- rzodkiewki – dodadzą chrupkości i lekkiej pikanterii, jak również podbiją kolor,
- ser feta lub typu bałkańskiego – z nim całość będzie bardziej sycąca i smakowita, przy czym zastąpi część soli w sosie,
- czerwona cebula w piórkach, marynowana w soku z cytryny – nada mieszance wyrazisty smak i chrupkość,
- młode ziemniaczki – zmienią przekąskę w pożywny posiłek, dodając mniej kalorii niż stare kartofle,
- awokado – sprawi, że miks zyska na kremowości, wzbogacając się w porcję minerałów i nienasyconych tłuszczów,
- prażone pestki słonecznika lub dyni albo orzechy włoskie – sałatka będzie bardziej wartościowa, a przy tym chrupiąca, gdy zostaną dorzucone tuż przed podaniem.